Koru od banane ne trebate bacati. Toliko je dobra za vas da je možete i pojesti, mada nije samo to.
Ako ste sa ovih naših prostora, onda ste navikli da bacate koru od banane u đubre. Međutim, ljudi iz drugih kultura, uključujući i Indiju, koriste sve moguće prednosti ovog voća.
Dok je unutrašnjost banane mekana i sočna, kora je tvrda, debela i dosta gorka. Da bi ste jeli koru od banane možda je najbolje da je pripremite u obliku smutija, da je propržite, ispečete ili prokuvate najmanje 10 minuta. Ta toplota razbija vlakna ove kore i opušta je u malo pogodniju teksturu, da bi ste tako mogli da je lakše sažvaćete i svarite.
Takođe, što je banana zrelija, to je kora sočnija i tanja. To se dešava zbog hormona etilena koji se nalazi u banani.
Etilen u banana reaguje sa šećerima i vlaknima unutar kore, tako menjajući složene šećere u proste i razbijajući pectin, vrstu vlakana koja se nalaze u bananama. Ta vlakna u stvari učvršćavaju teksturu banane. Zato su banane sve mekše kako stare. U isto vreme, ostali hormoni razbijaju zelenu pigmentaciju u kori i pretvaraju je u… pa polako u braon.
Nutritivne prednosti
Sladak, mesnati deo banane sadrži dosta nutritivnih elemenata koji su vam potrebni za održavanje optimalnog nivoa energije u toku dana.
– 12% vlakana (bolje varenje i manje šanse da se razbolite od dijabetesa.)
– 17% vitamina C koji je veoma važan za imunološki sistem i pravilan razvoj i rast.
– 20% vitamina B6 koji vam pomaže da hranu pretvorite u energiju.
– 12% Kalijuma, koji pomaže u razvoju ćelija, tkiva, i organa u celom telu.
– 8% magnezijuma koji je veoma važan za proizvodnju energije i regulisanje glukoze i nivoa šećera u krvi.
Kora
Kora banane sadrži visok nivo vitamina B6 i B12, kao i magnezijuma i kalijuma. Takođe sadrži nešto proteina i vlakana.
Kora banane – spoljašnja upotreba
Samo utrljajte koru banane na kožu, a ona će delovati kao antioksidans. Ublažiće svrab i pomoći kod psorijaze.
Koristi se unutrašnja strana kore.
Koru možete koristiti i da bi uklonili obične bradavice tako što ćete ih nežno utrljati unutrašnjim delom kore od banane.
Takođe, kora od banane može pomoći i kod beljenja zuba, baš kao što to radi i kokosovo ulje. Međutim, ne možete skinuti prirodnu gleđ zuba koja ima tu neku žućkastu boju. Da bi ste pravilno primenili koru za ovu namenu, svaki dan, barem 15 dana za redom dobro istrljajte zube delom kore od banane i videćete poboljšanje.
